「たべやすそうざい、のみやすい」209
お月見の季節も終わり
そろそろ寒く、否、涼しくなるハズ。
暑い時は寒くなるが想像できなくなりますが
必ず来るんですよね、、
と言うわけで
今回は
牛すじのとろとろ煮※
レトルトで既に「とろとろ」に煮込んでいるので時短にもなりますし、そのままおつまみにも良いですし、カレーやおでんに漬け込むのも良さそうな一品。
では
そんな「とろとろ」はどれぐらいの硬さか
確認。
写真にすると
やや生々しいですが、、♨️
カメルカ確認！
「歯茎」では難しい、、
が
カメルカIBでは貫通！
200kpa以内！
という事で
噛み切る力が無くなっても
総入れ歯ですり潰して食べれたり
歯茎の幹である歯槽堤がある方なら
食べられる位の硬さでした。
更に加熱して煮込めば変わるかもしれません。
ということ
「とろとろ」は総入れ歯の硬さ始まりで！
※丸協食産HP
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