「たべやすそうざい、のみやすい」その２９ 関西でも初冠雪などニュースもすっかり冬らしくなってきた今日このごろです。 この頃になると日本酒ファン待望の「蔵開き」シーズンの到来です。 ということで以前ご紹介した焼酎ゼリーに続き、 今回は日本酒ゼリーの「呑みやすい」...

「たべやすそうざい、のみやすい」その２７ 今回は朝食にコーヒーと共に如何でしょうか？な一品です。 「フレンチトースト」！ ウィキペディアによると、、、 フレンチトーストは、アメリカ州、ヨーロッパの一部、アジアの一部の国・地域などで朝食や軽食、デザートとしてよく食べられている...

「たべやすそうざい、のみやすい」その26 今回は日本人のご飯のお供日本代表ともいうべき、、、 お漬物！ こちら 「フジッコのおまーめさん」で有名な フジッコ株式会社が取り扱っておられます。 以下フジッコソフトデリのサイトより抜粋...

「たべやすそうざい、のみやすい」その25 今回は久しぶりに栄養士さんよりお寄せ頂いたご意見です！ 「胡麻豆腐は歯ぐきで食べられて散らばらない」 そもそも胡麻豆腐って、、、 ウィキペディアによると＊１ 原材料はゴマと葛粉。葛粉に本葛を用いるのが本式とされ、高野山精進料理には、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その24 すっかり秋、肌寒くなってきました。 こんな日は温かいコーヒーとケーキでも、、、 ということで ケーキ！ 今回ご紹介するのはKamulier（カムリエ）＊で販売されている 「むせないケーキ」です。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その２３ 以前 竹取御殿山科店レポートで 「クロケットはソースが染み込むと歯ぐきで潰せる固さになる」 という調査結果（笑）でしたが、 ほとんど同じと見られる 「クリームコロッケ」を試してみました。 本当に一緒なのか、、、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その22 以前こちらでフィナンシェをご紹介しました。 金融家が仕事の合間に食べても手が汚れない為、が語源で そのため型崩れしにくい様に出来ている。こちらが歯ぐきでつぶせるくらいだったのですが、 今回はその際に気になっていた マドレーヌ！...

「たべやすそうざい、のみやすい」その１６ お盆も終わり、暦の上では立秋ですが、まだまだ実際は、、、 「暑さ寒さも彼岸まで」ということで お彼岸と言えば、、、、、、 おはぎ！ 因みに おはぎ、ぼたもち、実際は同じものなんですが、 春は「ぼたもち」秋は「おはぎ」といったり...

「たべやすそうざい、のみやすい」その15 酷暑が続いています。お盆までこのままの暑さが日本列島を覆っているそうです。 そんな中、食欲が低下して「うけつけない」方が多い季節です。 でも熱中症対策としての水分やNa、諸々の摂取は大切、、、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その１４ 梅雨が開けたら、更に一気に暑く、、いや熱くなっていますが、、 こんな時は見た目が涼やかな、あのお中元でよく見る、、、あれを、、、 「梅入りゼリー」です。 甘さと爽やかな酸味のお中元でよく入っている、梅の実がゼリーの真ん中にある、あれ...

「たべやすそうざい、のみやすい」その１３ 今回はちょっとオシャレなティータイムに、お中元に、、、 「フィナンシェ」 フランス起源のバター焼き菓子の一種だそうです。 美味しい洋菓子屋さんに売ってるイメージですが、、 「マドレーヌ」とどう違うんやろう、、？ と調べてみると...

「たべやすそうざい、のみやすい」その12 今回は京都の料理人と医療介護専門職で嚥下に関する食器や嚥下食を開発されています。 https://keiji-enge.wixsite.com/ksgd/untitled-c9pg その中で今回は食べやすい和菓子をご紹介します。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その11 梅雨はまだ開けてませんが、、、暑い、、、 冷たいものがほしい、、、、 ということで今回はコマーシャルでもお馴染みの 「ハウスフルーチェ」です！！ https://housefoods.jp/products/special/dess...

「たべやすそうざい、のみやすい」その９ 今回は「のみやすい」、、、、、、、、 「飲み」、、、ではなく、、、 「呑み」やすい 黒糖焼酎「れんと」を利用したゼリーが販売されています。 アルコール度数は2,9％あるので立派なお酒ですね。（酎ハイくらいです）...

「たべやすそうざい、のみやすい」その８ 今回は栄養士さんよりご意見を頂きました。 コンビニ（ファミリーマート）のレトルトの「さばの味噌煮」です。 http://www.family.co.jp/goods/sidedishes/1150261.html...

「たべやすそうざい、のみやすい」その７ 今回は「のみやすい」の方です。 市販で、昔からあるあのジュース、、、、 不二家の「ネクター」です。 こちらは学会分類＊の「薄いとろみ」として挙げられています。 普段、飲み込みの問題から、薄いトロミを飲まれている方も...

「たべやすそうざい、のみやすい」その６ 今回は子供から大人まで皆さん大好きな「カレー」についてです。 カレーと一口に言っても多種多様、国・地域によっても様々ですが、、、 「たべやすそうざい」の点から考えると、、、 一番は、、、、 「安いレトルトカレー」になります。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その５ 前回に続き、今回も皆さんからのご意見を頂きました！ありがとうございます。 今回は実際に食べ難さを抱えがなら暮らしておられる方からです。 ずばり 肉！！ ペースト食や水羊羹くらいの硬さの食べ物を食べる力で食べれるものがあると、、、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その４ 「パンを食べたいけれど、普通のパンは食べ難い」という方にオススメです。 今回はこちらをご覧になっている在宅STさんからのご紹介です。 「北海道チーズ蒸しケーキ」が口の中に入ると舌で潰れる食感になり、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その３ だんだんと暑くなってきましたね。この調子で行くと真夏はどうなるんでしょう、、、 今回はそんな季節にぴったりな食べ物のご紹介です。 アイス！ 一言でアイスと言ってもアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスと乳成分の割合によって分類が分...