「たべやすそうざい、のみやすい」番外編 今回は外食です。 ユニバーサルレストランを国内外で展開されている、ル・クロ・ドマリアージュの黒岩シェフとDeliSofterのコラボ食事会が来週開催されるそうです。 フランス料理を軸にされているとのことで...

「たべやすそうざい、のみやすい」番外編 さて、今回も番外編。 宇宙食！BCCスペースフード もち！ はてさて 歯のない方でも宇宙で食べられるのでしょうか？ 袋から出すと乾燥した もちシートが、、 「数秒水に浸す」とアバウトな説明 しっかり一分浸してみました。 硬さは...

「たべやすそうざい、のみやすい」番外編 さて、今回も番外編。 宇宙食！BCCスペースフード プリン！ 昔、宇宙に行くには虫歯が無いことが第一条件とどこかで聞きましたが はてさて 歯のない方でも宇宙で食べられるのでしょうか？ プリン、、硬っ 総入れ歯で噛みやすい硬さでは...

「たべやすそうざい、のみやすい」番外編 在宅で市販の「たべやすそうざい」を安全に繋いでいく際に必ず必要な事は「基準」となる食事です。 それは UDF（ユニバーサルデザインフード）です。 何故なら 段階を分けて各段階で硬さの規定値がある 唯一の食材だからです。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その103 先週行われた株式会社WinWin主催の「カメルカサポーター講座」 全国から多くの方がご参加下さり大変有意義な会になりました。 そして今回はレトルトカレーを各自でオンライン上で持ち込んだものを...

「たべやすそうざい、のみやすい」その102 今回は嬉しいお知らせを頂きましたのでそのご紹介を。 以前こちらの連載で何度か「お寿司」のネタによって 軟らかさ、食べ易いものがあることをご紹介致しました。 ネギトロ、ウニは分かり易いですが、意外とマグロやうなぎ（皮を取る）など...