「たべやすそうざい、のみやすい」その109 先日の日本摂食嚥下リハビリテーション学会にて IDDSI（国際嚥下食標準化構想）の話題が多く見られました。＊ その中でトランジショナルフードという視点があります。 ざっくり言うと...

「たべやすそうざい、のみやすい」その108 日本全国大雨が続く異常気象でジメジメしていますが その後晴れるとまた猛暑となるとのこと。 気温差が更に夏バテを助長しそうですが、、 そんな時は奮発してウナギは如何でしょうか、、、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その103 先週行われた株式会社WinWin主催の「カメルカサポーター講座」 全国から多くの方がご参加下さり大変有意義な会になりました。 そして今回はレトルトカレーを各自でオンライン上で持ち込んだものを...

「たべやすそうざい、のみやすい」その102 今回は嬉しいお知らせを頂きましたのでそのご紹介を。 以前こちらの連載で何度か「お寿司」のネタによって 軟らかさ、食べ易いものがあることをご紹介致しました。 ネギトロ、ウニは分かり易いですが、意外とマグロやうなぎ（皮を取る）など...