「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」139 11月に愛知県長久手に素敵な複合施設が出来るそうです！ TOTONOU! お名前だけ聞くと サウナストーンのロウリュウ音が聞こえてきそうですが こちらは以下の三本柱を掲げておられるとのこと。 ①嚥下食 ②アピアランスサポート...
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hanataku2019
2022年4月27日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その139 前回に続き羊羹シリーズです。 奥深い羊羹の世界。 今回は片山食品の 「栗ようかん ほっこり風味」です。 ほっこり風味、、、 実食！ スプーン傾けでの付着性も低く 離水も少ない 均質でゼリーに近い感触です。 そして...
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hanataku2019
2022年4月20日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その138 一気に暑くなり夏場が各所で発表されています。 数年前にもご紹介しましたが 今年もこのシーズンがやってきました。 たねやさんの水羊羹です。 厳選した小豆のみを使っておられるので 通年では無く、4月〜8月下旬まで。...
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hanataku2019
2022年2月16日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その130 以前こちらのページでアイスクリームについての研究について書いたことがあります。 溶けきる途中は食べやすい、溶け切るとトロミ粘度は薄いトロミ以下になると、、、 そんな常識を覆すツワモノが現れました。。。...
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hanataku2019
2022年2月9日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざいのみやすい」その１２９ 節分も終わり、二月の行事と言えば天皇誕生日ぐらいでしょうか、、、 嘘です、、バレンタインデーです。 バレンタインに試したいたべやすそうざい、をインスタグラムに あのフードケアの嚥下シェフ、在川さんが挙げておられます。...
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hanataku2019
2022年2月2日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その128 こちらのブログで なんどもご紹介しているカステラシリーズ。。。 世の中にはカステラ好きが多いことがわかります。 老若男女、どんな形になってもカステラを楽しみたい、、、 それってすごいことですね、、、...
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hanataku2019
2022年1月26日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その127 寒い日は暖かいうどん、、食べたくなりますね。 ということで 今回はうどんです。 うどんの柔らかさ、硬さは県民性、調理方法も様々ですが 今回は 三種類のうどんで試しました。 シマダヤさんの稲庭うどん（細めん1，5分煮）、讃岐うどん（...
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hanataku2019
2022年1月19日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その126 こちらの連載でも数多ご紹介してきましたカステラですが まだまだ「たべやすそうざい」なカステラはあるようです。 まえだの長崎カステラぷりんです！＊ カステラプリン自体は手作りでのレシピも幾つか見られますが...
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hanataku2019
2021年12月22日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その124 今年最後の「たべやすそうざい」 私も関わらせて頂いている 「みんなのカフェぐりぐり」の 新メニュー 「丸呑み？カツカレー」 「やわらかカツカレー」になります。 こちらは 硬さ調整された 所謂、「咀嚼配慮食」になります。...
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hanataku2019
2021年12月15日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その123 今年もあっという間に年末、、、 寒くなってきましたね。 今回は耳より情報を入手しました。 平次煎餅さんが「やわらか煎餅」なるものを近日発売されるとのこと＊ YOUTUBEは社長さんが自ら作られた荘厳な感じの音楽と共に...
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hanataku2019
2021年12月8日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その122 今回ご紹介するのは ＊東ハト「ふわうま」です＊ コンビニ、スーパーに置いてたりもします。 こちらも見るからにふんわりしていますが、、、 カメルカIBチェックにて総入歯で噛みやすい硬さ以内を確認（200Kpa未満）...
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hanataku2019
2021年12月1日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その121 さて前回に続き卵蒸しパン系ですが 今回ご紹介するのは 神戸屋のしっとりふんわりたまご蒸しぱんです＊ コンビニや100円ショップのレジ周りに置いてたりもします。 こちらも見るからにふんわりしていますが、、、...
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hanataku2019
2021年11月24日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その120 さて今回ご紹介するのは 山崎製パン ヤマザキ熟成厚焼きたまご風蒸しパンです＊ コンビニや100円ショップのレジ周りに置いてたりもします。 見るからにふんわりしていますが、、、 カメルカチェックにて舌で潰せる硬さ以内を確認（20Kp...
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hanataku2019
2021年11月17日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その119 一気に寒くなってきました。 汁物、鍋が恋しい季節、、 水分だけでなく、鍋汁物の出汁にもとろみが必要だったりします。 ということで 今回は ハビナースの「液体とろみかけるだけ」＊ をご紹介です。...
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hanataku2019
2020年9月16日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その68 今回は関西人は苦手な方が多い？と言われますが 私、生まれも育ちも関西ですが大好きな 「納豆」 ひきわり納豆にするとそのままでも比較的「たべやすそうざい」なんですが、 より安全に楽しめそうなのが sonomono®の「こな納豆」＊...
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hanataku2019
2020年9月2日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その6７ 今回は既存の料理を。 天津飯！ トロミがあって、卵とごはんだけのシンプルなタイプ。 柔らかいに違いない。 「たべやすそうざい」に違いない。 んー 確かにそうなんですが 焼き卵は実はバラバラになり易い。...
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hanataku2019
2020年8月26日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その66 今回ご紹介するのは丸福商店さんの 丸福珈琲店 「コク深」珈琲ゼリー（フレッシュ付き）＊ 昭和9年創業の丸福珈琲を使ったコク深い珈琲ゼリーです。 フレッシュが付いているので、こちらを薄く全体につけながら...
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hanataku2019
2020年8月19日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その65 今回ご紹介するのは コープさんの「とろまろヨーグルト」です！ 普通のヨーグルトでも、勿論「たべやすそうざい」ですが 嚥下食として見ると、水分が離水し易かったり、崩れやすさにムラがあることがあります。 しかし...
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hanataku2019
2020年8月5日読了時間: 2分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その64 今回はアサヒ飲料の 「三ツ矢サイダーゼリー」＊ 「ひとりっとふたりっと三ツ矢サイダー♪」 私もリアルタイムでは知りませんが、白黒のテレビのコマーシャルソングですね。 歴史は古く、、136年前に販売開始された三ツ矢サイダー...
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hanataku2019
2020年7月29日読了時間: 1分
「たべやすそうざい、のみやすい」
「たべやすそうざい、のみやすい」その６３ 今回もセブンイレブンから 「霧島黒豚入りたまごマカロニサラダ」＊ ポテトサラダは以前ご紹介しましたが、玉ねぎの加工次第では舌で潰せるくらいの 「たべやすそうざい」になるので、似たイメージのこちらは、、...
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