「ST,在宅やってるってよ」その66 最近、訪問先の施設の方より 「転職する気無いですか？うちで働きません？」 と急に話しかけられました。 時々ある話ではありますが、、 話は続き 施設として嚥下障害が重篤化することで 夜間吸引など含めて対応出来なくなり、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その6７ 今回は既存の料理を。 天津飯！ トロミがあって、卵とごはんだけのシンプルなタイプ。 柔らかいに違いない。 「たべやすそうざい」に違いない。 んー 確かにそうなんですが 焼き卵は実はバラバラになり易い。...

「ST,在宅やってるってよ」その65 「好きなものだったらみんな食べられる」 「認知症なんて作られた病」 色んなことばが飛び交っています。 このエッセイもそうですが、SNS、ブログなどの普及により 多くの人が自由に考え、想いを書けるようになった時代。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その66 今回ご紹介するのは丸福商店さんの 丸福珈琲店 「コク深」珈琲ゼリー（フレッシュ付き）＊ 昭和9年創業の丸福珈琲を使ったコク深い珈琲ゼリーです。 フレッシュが付いているので、こちらを薄く全体につけながら...

「たべやすそうざい、のみやすい」その65 今回ご紹介するのは コープさんの「とろまろヨーグルト」です！ 普通のヨーグルトでも、勿論「たべやすそうざい」ですが 嚥下食として見ると、水分が離水し易かったり、崩れやすさにムラがあることがあります。 しかし...

「たべやすそうざい、のみやすい」その64 今回はアサヒ飲料の 「三ツ矢サイダーゼリー」＊ 「ひとりっとふたりっと三ツ矢サイダー♪」 私もリアルタイムでは知りませんが、白黒のテレビのコマーシャルソングですね。 歴史は古く、、136年前に販売開始された三ツ矢サイダー...

「たべやすそうざい、のみやすい」その６３ 今回もセブンイレブンから 「霧島黒豚入りたまごマカロニサラダ」＊ ポテトサラダは以前ご紹介しましたが、玉ねぎの加工次第では舌で潰せるくらいの 「たべやすそうざい」になるので、似たイメージのこちらは、、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その62 今回はセブンイレブンの 「金の豚角煮　箸でほぐれる柔らかさ」＊ 全面に柔らかさをアピールしています！笑 カメルカを使って確認したところ、、、 歯茎で噛める硬さでは貫通せず、、（部分的に食い込みはしますが貫通せず）...

「たべやすそうざい、のみやすい」その61 今回はたべやすそうざいを作ってしまう家電のご紹介 株式会社GIFMOさんのDeliSofterです＊ こちらは電子ジャーのような家電の中にコンビニやスーパーで買ってきた お惣菜や食材をそのまま入れて、お好みの硬さにスイッチオン！...

「たべやすそうざい、のみやすい」その60 梅雨も後半、ジメジメと高温が合わさり夏バテ状態な日々ですが、、、 今回は沖縄のアレです！ 豚足！ 丸協食産＊さんの「黒糖入りとんそくのとろとろ煮」 湯せんで温めるだけで美味しく食べられます。 硬さも当舎カメルカ調べにて...

「たべやすそうざい、のみやすい」その59 じとじと、蒸し暑い日々ですが 以前の梅雨は入り始めはもう少し涼やかだったように感じますが、、 じっとり暑いせいか、食欲が落ちておられる方もお見受けします、、 そんな時にぴったりな、というか個人的に今ハマっている（遅い？）...

「ST,在宅やってるってよ」その51 前回認知症のご利用者に在宅STが出来ること、かもしれないことについて書きました。 今回は「〇〇があって、認知症もおありなんです」のケースです。 〇〇の多くは嚥下障害、になると思います。 （中には構音や音声の方もいるでしょうが）...

「ST,在宅やってるってよ」その２９ 今回は室内の環境設定についてです。 本格的な冬到来によって、暖房が欠かせなくなってきました。 暖房の種類は沢山ありますが、 最近ではやはりエアコンが多いのではないでしょうか。 火事の危険性が無い、「自動設定」や上位機種では「人感センサー...

「ST,在宅やってるってよ」その２８ 今回は在宅、入居施設等での食事形態、レベルの設定についてです。 STや嚥下専門職が関わっている時間に食べられるもの形態、レベルをそのまま 普段の食事形態のレベルとしていいか、、、、 非常に悩ましい問題ですが、幾つかのポイントをチェックし...

「たべやすそうざい、のみやすい」その２７ 今回は朝食にコーヒーと共に如何でしょうか？な一品です。 「フレンチトースト」！ ウィキペディアによると、、、 フレンチトーストは、アメリカ州、ヨーロッパの一部、アジアの一部の国・地域などで朝食や軽食、デザートとしてよく食べられている...

「たべやすそうざい、のみやすい」その26 今回は日本人のご飯のお供日本代表ともいうべき、、、 お漬物！ こちら 「フジッコのおまーめさん」で有名な フジッコ株式会社が取り扱っておられます。 以下フジッコソフトデリのサイトより抜粋...

「たべやすそうざい、のみやすい」その25 今回は久しぶりに栄養士さんよりお寄せ頂いたご意見です！ 「胡麻豆腐は歯ぐきで食べられて散らばらない」 そもそも胡麻豆腐って、、、 ウィキペディアによると＊１ 原材料はゴマと葛粉。葛粉に本葛を用いるのが本式とされ、高野山精進料理には、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その24 すっかり秋、肌寒くなってきました。 こんな日は温かいコーヒーとケーキでも、、、 ということで ケーキ！ 今回ご紹介するのはKamulier（カムリエ）＊で販売されている 「むせないケーキ」です。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その２３ 以前 竹取御殿山科店レポートで 「クロケットはソースが染み込むと歯ぐきで潰せる固さになる」 という調査結果（笑）でしたが、 ほとんど同じと見られる 「クリームコロッケ」を試してみました。 本当に一緒なのか、、、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その22 以前こちらでフィナンシェをご紹介しました。 金融家が仕事の合間に食べても手が汚れない為、が語源で そのため型崩れしにくい様に出来ている。こちらが歯ぐきでつぶせるくらいだったのですが、 今回はその際に気になっていた マドレーヌ！...