「たべやすそうざい、のみやすい」番外編 在宅で市販の「たべやすそうざい」を安全に繋いでいく際に必ず必要な事は「基準」となる食事です。 それは UDF（ユニバーサルデザインフード）です。 何故なら 段階を分けて各段階で硬さの規定値がある 唯一の食材だからです。...

「たべやすそうざい、のみやすい」番外編 先週の日本摂食嚥下リハビリテーション学会の日本介護食品協議会ブースで初めて出された区分選択目安表。 こちらは非常に役に立つツールになるかと思います。 例えば摂食嚥下障害で入院した際に退院時指導でこれまではパンフレットを渡されるだけ、良...

「たべやすそうざい、のみやすい」番外編 さて皆さん、このキャラクターご存知でしょうか？ ユニバーサルデザインフードでお馴染みの 日本介護食品協議会創立20周年を記念して「かいごちゃん」「ささえちゃん」が誕生しました。 在宅に帰ってから、食べにくさのある方に対しての道標になり...